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                金姐食品蒙小玲:疫情下加速调整,多方向转型拥抱“新零售”

                2020-03-26 15:16:47作者:论道内容中心来源:论道网 浏览:
                   
                摘要2020年,全国大规模爆发疫情已经临近小年夜。对于食品类,春节礼品类企∮业来说,年货的销售已经基本完成。年后的经营才是食品企业面对困难的开始。

                 “新桂商战疫,论道网在行动”专题采访由广西本土创投科技媒体—论道网发起,对广西企业应对疫情中的□经验和做法,进行深度交流和报道传播,成为企业表〓达的媒体管道,以期形成新桂商群体的经验互鉴,合作互助,共同抗”疫“。

                本期受访企业家—蒙小玲,广西横县金姐贸易有限公司总经理。


                采访 | 梁雪娇
                出品 | 论道网内容中心

                2020年,全国大规模爆发疫情已经临近小年夜。对于食品类,春节礼品类企业来说,年货的销售已经基本完成。年后的经营才是食品企业面对困难的开始。

                创办于2002年的横县特产生产企业“金姐”,由于没来得及调整年度计划,在春节正月的年货余热期,处于停滞状态,而这部分就占了年货总营业额的5%。由于超市等渠道正常经营,慢慢的电商渠道开始复工,“金姐”也慢慢恢复正常。

                 

                疫情之下【年货停滞】,2月之后【销量喜人】

                金姐一直到2014年左右,公司的运作基本是小作坊式管理。庆幸的是,管理虽然不是特别成系统,但金姐╳是个有使命感、有坚持的企业。

                蒙小玲说:“这是我们公司一出生就自带的基因:把横县的粽子、年糕、芝麻饼、酱菜等横县特产带出去,让更多》的人认识。做我们自己吃都要放心的产』品。让跟着金姐一起成长的员工能有稳定的工作。”

                ▲"金姐"产品图

                从2014年以来,金姐持续Ψ 推进渠道的建设,团队的建设,并于2018年开始逐步导入系统化、数据化管理,努力堪实内容,练好内功。“所以,在这几年,公司基本都能保持30%左右★的稳步增长。”

                面对新型冠状病▓毒疫情,金姐经历了三个阶段:

                第一阶段,年前。由于没有预测到此次疫情影响重大,在心里上没有做好准备,所以,整体的公司年度计划没有因此作调整。做最坏打算ζ,核算资金。

                第二阶段,春节期间。由于经济处于▽停滞状态,做了2-3月份会比去年同期降60%以上业绩的最坏打算。这个阶段,往年正月期年货销售总额占总年货额的5%左右,而今年公司所有业务几乎为零,这个阶段带来的损失可谓不小。

                第三阶段,2月10日后,公司〗陆续筹备复工。在做好防护措施的同时,生产和业务同时ζ 积极推进。

                “按照现在的情形,几乎可以预判,我们这个月的成绩还是喜人的,用10天左右的时间,完成了』去年2月份80%以上◥的业绩。在此,特别想对公司的小伙伴们说声谢谢,在这个特殊时刻,这样的数据意味着的是希望”。

                因为人员不能流动,公司层面的很多事情也不能按计划推进,在进程上会有所影▂响。

                “复工审批时间太长,已经提交复工申请10多天,现在批文还未拿↑到;企业上下游环节不通畅,前期物流都是公司自己解决,到目前还有好几个合作物流没有复工;原料供应商有部分没有复工复产,或者物流运不出「来,封村封城,导致部分员工∩到岗困难。”

                 

                有序复工,稳现金流,稳团队

                2月份,10天的时间完成去年一个月销量的80%,金姐采取了以下这些措施:

                第一,开工前作充分的复工筹备。从初二开始已经在准备复工要用的口罩、消毒液等防护用品,所以在防◥护物资上,公司不缺;初八开始转▓线上办公,通过电话、视频等与关键负责人沟通推▆进工作,季度计划、目标、执行细节等梳理,一直没有停滞。

                第二,成立复工筹备小组,制定复工防控措施。初十开始申报复工,清点原料,联系物流。做好◣复工复产的准备,并开始线上催单接单,没有生产就开始①排单。

                第三,分班轮流开工。正月十二开始,在看到国家层面要求积极回复经济后,在严格做好防护措施的基础上,开始分班组轮流开工,包括晚上。直至目前为止,生产∑工人每天有40人到位,工作时间从早上安排到晚上9点。

                在此期间,借用朋友的物流,业务人员保持线上跟单接单,其他管理职位人员能不来上班就先不要来,尽量◆减少到岗人数。

                第四,薪酬发放。管理岗位按疫情期间参与工作的程度发放70-100%的基本工资;业务人员基本工资发放70%,业绩按实际发放;一线生产按实际生产量核算。按目前实际业务量,除了纯粹的●管理岗位外,其他人员工资与去年同期相比相差不多。

                目前来看,整体营业额虽未比去年有增长,但是已超出预期,有希望持平。保持了业务量就保证了公司现金流的持续稳定,人员收入的稳定,保证了团ξ队的稳定。

                 

                系统、渠道、团队建设为金姐重要课题

                疫情之后,每个公司都意识到现金流是应对一切危机最有效的法宝。小企业不能一味追求发展速度,也需要考虑前端后端的匹配问题。过于追求企业发展速度,出现前后端不匹配的问题,即使没有︽遇到危机,可能都ζ 先乱了阵脚,一遇到危机,会体现得更加明显。

                “渠道、团队建设,是企业稳定、有序、健康发展的关键,是∏应对危机的内动力和自救力。因为渠道和人都是企业的收入项◥,有收入才能保证持续供血。”

                ▲“金姐”大商超产□品成列图

                “此次疫情,将会带来消费结构升级、消费模式和消费心理的变化。现在,居民消费非常旺盛,会促进传统生产型企业↘对自己的产品结构、产品表现形式和消费群体、消费渠道等←进行重新思考和定位,因此会带来一系列的改▓变和改进,倒逼着企业成长。”

                “在政府层面,一切利好的扶持政策可以细分,尽量落实到小微企业。小微企业分担了很重》要的社会功能,在一定程度上维系着社会的稳定。”蒙小玲说。

                在未来,金姐继续把系统建设→、渠道建设、团队建设作为重要课题。如何努力拥抱新零售,则是下〓一个重要课题。“努力不让自己落后于时代”。

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