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                首页 > 新桂商 > 人物访谈 · 正文

                天龙湾酒店集团张济强:随“疫”调整,真正去谋□ 求创新改变

                2020-03-25 16:13:16作者:论道内容中心来源:论道网 浏览:
                   
                摘要“新桂商战疫,论道网在行动”专题采访由广西本土创投科技媒体—论道网发起,对广西企业应对疫情中的经验和做法,进行深度交流和报道传播,成为企业表达的媒体管道,以期@形成新桂商群体的经验互鉴,合作互助,共同抗”疫“。

                “新桂商战疫,论道网在行动”专题采访由广西本土创投科技媒体—论道网发起,对广西企业应对疫情中的经验和做法,进行深度交流和报道传播,成为企业表达的媒体管道,以期●形成新桂商群体的经验互鉴,合作互助,共同抗”疫“。

                本@期受访企业家—张济强,天龙湾酒店集团首席运营官。


                采访 | 潘丽宇
                出品 | 论道网内容中心


                “旅游住宿和餐饮直接腰斩,一客难求”

                对于旅游业来说,受到人口聚♀集性、季节性、社交性等①种种因素影响◥,春节出行和旅游基本能占旅游公司全年营收的1/4左右。据中国旅游研究院公布的数据显示,2019年春节假期全国旅游接待总人数4.15亿人次,实现旅游▓收入5139亿元。

                原本,在很多旅游住宿和餐饮行业从业者的预期中,2020年春节应该是丰收的时节。但一场疫情改◥变了超4亿人的旅行◥计划,也给旅游行业超过1000万的从业者带来了巨大损失,天龙湾酒店集团也不能幸免。

                天龙湾酒店集团成立5年,是一家高端≡精品酒店和餐厅自营/加盟多达30家的酒≡店集团。旗下拥有天龙湾梵悦酒店、天龙湾璞悦酒店、天龙湾曼悦酒店及悦雅居餐厅等,在营和即将开业的客房数超过4000间,餐位数2000个,员工人数超过1200人 。

                 

                ▲南宁天龙湾璞悦酒店

                天龙湾酒店集团—张济强:疫情当前,旅游住宿和》餐饮业无疑是遭受重击甚至直接腰斩的行业,很不幸,我们也在其中。酒店客房损失至少九成以上,餐厅更是响应政府号召,直接关停。

                就拿我们旗下的酒店而言:新春佳节对于桂林本是旺季,按照历史数据表明,桂林酒店会迎来一轮满房潮,但疫情突然的爆发,每天迎来的只有来自全世界各地的取消单,订单量直╳线下降95%,有些酒店干脆直接关停。

                我们餐饮门店单是上林、茂名两家店╱,从除夕开始就不断有宴会订单取消,粗略统计,婚宴及宴会共取消1200席,公司年会取消1500人次及用餐ω;政府接待取消约1200人次会议及用餐,及将近1000间会议♂用房。这是我们仅仅直观看到的损失数据,实际影响更是一客难求


                “随疫调整,真正去谋求创新改变”

                每个人都知道,疫情过后,行业★必定会迎来“报复性”爆发和增ω 长。但据清华、北大联合调研的数据显示,34%的中小企业账上只能维持1个月,33.1%的企业可』以维持2个月,17.91%的企业可以维持3个月。


                天龙湾酒店集团—张济强:我认为,在2020年6月份前,疫情对整个行业的市场仍存在一定的冲击。若无特别情况发生,按目〓前的态势,未来几〓个月的生意量一定是不理想的,整个行业经过市场+疫情的双重考验,这个情况下,势必会加快各个企业的转变进程,企业需要根据疫情的变化重新对市场进行评估,从而调整全年的市场计划以及各门店的预算。

                天龙湾∏酒店经营的方向和目标不会有很大的改变,需要随“疫”改变,进行组织变革、产品结构调整以及服务〒形式创新。真正去谋求创新改变,这是突破的必经之路。

                一、组织变革,修炼内功。管理层迅速组织召开线上头㊣ 脑风暴会议,就目前的情况群力群策。利用员工待休在家的时间组织“修炼内功”,迅速规划了线上培训课程,并搭建好线上培训平台,以专题式,每日一课为所有●集团员工补充知识。虽然生意受到影响,但天龙湾不支持裁员。

                二、产品结构调整。疫情影╲响下,我们快速扩充了集团下属餐饮的经营维度,上线外卖;并开始利用直播渠道打造星厨系列,拉动餐厅及衍生品销量等。

                ▲天龙湾集团旗下餐饮品牌悦雅居外卖上线

                三、服务形式创新。盒马鲜生与餐饮企业的合作,让我们意识到企业永远是最灵敏的。无论是怎样的市场环境,一定存在某种特殊需求,需要不同企业携手联合,资源共享和异业联盟。

                四、建ξ 立线上用户社群,打造私域流量。以前卐我们在用户运营上更侧重传统的线下做法,比如会员卡以及OTA等渠道,与用户缺乏直接有效的连接和转化。

                这次疫情,让我们明白了建立线上私域流量的重要性(编者按:私域流量是相对于公域流量来说的概念,简※单来说是指是不用付费,可以在任●意时间,任意频次,直接触达到用户的渠道),利用这段时间及时补上这门课。

                我们目前正在开展“呼朋唤友,免费好礼”的线上优惠活动,来打造和运营我们的线▓上自媒体和粉丝群;同时也通过一些线上秒杀活动,提前锁定目标消费群体,为后面的全面复苏做好准备。

                ▲天龙湾集团目前开展的线上社群活动

                当然,一切的防控措施都是有必要的,安全一定是第一位的。天龙湾酒店在疫情期间成立安全防控小组,实行店总责任制,落实疫Ψ 情防范标准,定期汇报,配合国家政府的防控执行要求等。


                “即便现在阴霾笼罩,但是我们有信心”



                疫情好转,企业复工,各地旅游景区相继开放,压抑已久的需求有望爆发。2月21日,桂林市文化▅广电和旅游局下发通知,桂林市82个A级旅游景区开始有序向国内外疫情防控低风险地区游客开放。与此同时,梧州也⊙对公众开放23个景区,这一系列的积极信号,给广西的文旅酒店企业增添不少信心。


                天龙湾酒店集团—张济强:
                我觉得对于企业经营者来说,信心是最重要的。这种信心需要企业家坚守∞,也需要社会各界的共同努力。

                第一,对国家有信心,对市㊣场有信心。即便现在阴霾笼罩,但是要对国家有信心,对市场有信心,通过推出一些强而有力的实惠政策提升美誉度,提前抢占客户心智。

                第二,加大宣传力度。将文旅项目最特别最美的一面打包输出,提高宣传频次及覆盖】面,让全国乃至世界各地游客都认识我们。

                第三、联合商家提供◇消费优惠。建议相关部门可以参考澳门发放电子消费券措施,使市场能产生消费加乘效应。 

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