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                首页 > 新桂商 > 人物访谈 · 正文

                曾作为国礼赠送给古巴前领导人卡斯特罗、法国前总理菲永,广西这款桑葚酒有什么特别?

                2020-03-21 14:25:08作者:论道网内容中心来源:论道网 浏览:
                   
                摘要情怀已酿深深紫,未品酸甜尽可知。正是在技术和生产环节坚持匠心注入,让颐生园桑果酒一面市便以品质居先,不仅在国际市场被推崇,还在中央电视台、钓鱼台国宾馆崭露头角。

                自古酒中有故事。广西颐生园桑果酒,便用品质讲了一款东方果酒的故事。

                2011年中国农业部专家考察团访问古巴时,古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗曾开玩笑¤地表示,希望能带中ω 国桑葚酒给他喝。当时随团考察的中国蚕桑协会秘书长李龙博士回国后@遍访100多『家桑果酒厂,始终没有找到让他满意的桑果酒。

                直到2014年一次偶然的机会,他来广西指导桑蚕工作,品尝了颐生园桑果酒后,赞不绝口。2015年,颐生园桑果酒作为国礼,经古巴驻华大使白诗德送到了卡斯特罗手中。

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                古巴大使白诗德(中)赠字感谢

                 2017年8月,法国前总理弗朗索瓦·菲永来◎华参加第153届杰出华商投资洽谈会,颐生园桑果酒再次作为国礼赠送给了菲永,其香醇柔滑的口感获得了菲永的大力称赞,“希望中国桑果酒能像拉菲一样在丝绸之路上源远流长”。自此后,菲永每年都◥要通过大使馆预定十件颐生园桑果酒。

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                杨正帆向法国前总理菲永(左)赠送桑果酒

                从一面市,颐生园桑果酒便以精湛的工艺和醇正的口感,获得了极高的〓认可,可以说殊荣傍身:2014年获广西壮族自治区科技进步二等奖;2015年被列入国家星火计划项目,并成为中国-东盟电子商务峰会指定用酒;2016年被评为“广西特产行销全国30个□核心品牌”产品之一,并于当年5月,获得了中国外交部与广西区政府联合推介的机会◤,成为蓝厅的晚宴用酒。

                但另一方面,由于品类小,市场知名度和接受度不足等原因,又跟六堡茶等本土优质产品一样,在一定程度上又面临←着“墙内开花墙外香”的局面。

                在大健康的█趋势下,作为广西优势产业的衍生产品,拥有一手好牌的颐生园桑果酒要如何破局?近日,论道网特别采访了广西颐生园生态农业有限公司董事长杨正帆。

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                广西颐生园生态农业有限公司董事长 杨正帆

                【从每年浪费的2万吨桑葚中“掘金”】

                杨正帆1976年出生于江苏,毕业于南京大学,曾在世界500强企业中化集团№任职高管,与娃哈哈集团董事长宗庆后等人同获过中国营销界规格最高的权威奖项——金鼎奖。

                2013年,想自己做点事情的杨正帆从中化集团出来,加盟广西田园生化股份有限公司,成为其控股子公司广西颐生园生态农业有限公司的创始人兼董事长。

                田园生化是一家已经有25年历史↓的老牌企业,以农药←制剂的研发、生产和销售为核心业务。随着市场环境的变化,田园生化在一定程度上卐也面临着打通上下游、延伸业务链的发展需求。

                “对农业来说,种的好不如卖的好。如果农民的东西卖不出去,你的农资产品再好,也是缺乏市场需求。所以我们需要‘跳出农』村做农村’,打通终→端产品销售,以‘订单驱动’的方式,通过服务带动农资销售”。

                这个终端产品,在广西,选定在桑蚕业领域。

                “世界桑蚕看中国,中国桑蚕看广西。在‘东桑西移’的大背景下,桑蚕业■早已成为广西的优势产业,种植面积占全国的1/4,蚕茧产量占全国的一半以上。桑蚕全身都是宝,但由于深⌒加工及产业链的不足,在衍生产品的开发上存在很大的不足,每年浪费的桑葚就高达两万吨。”

                “而酒水在我国是一个千亿元的大市场,随着消费升级以及人们对健康的重视,果酒在其中所占的比重越来越大。利用产地优势,将浪费的桑葚加工成桑果酒,只要在Ψ 广西能做到行业第一,就有可能做到全国第一,这是一个容易突围的细分赛道”,谈及颐生园的创办初衷,杨正帆介绍说。

                【技术驱动,让桑果酒在历史的尘埃∞中再度苏醒】

                黄栗留鸣,桑葚酒美。在我国,桑葚酿酒有悠久的历史,李时珍《本草纲目》中就有≡桑葚“捣汁饮,解酒毒;酿酒服,利水气,消肿”的记载。

                桑葚酒的营养价值远远高于葡萄果酒,对于人类心脏及免◥疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒↓的9.23倍,抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。

                但由于多方面限制,桑葚酒一直停留在传统桑葚泡酒的做法上。直到近来,随着桑树大面积的产业化种植、酿造技术与工艺的发展、健康养生观念的流行……桑葚酒进入了工业◥化研发和生产阶段,在历史的尘埃中再度苏醒。

                广西颐生∮园生态农业有限公司自2013年成立后,借助母公司的资源和力量,在桑果酒的原料种植、酿造技术领域首先发力。

                其依托国际著名蚕桑学专家、中国工程院院士向仲怀先生的技术指导,与中国▂农科院吴孔明院士工作站、广西农科院等科研院所合作,成功研发了颐生园旗下的“八桂紫”“八桂紫霖”品牌桑果酒。

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                颐生园桑果酒

                 “我们在☉隆安、武鸣、巴马、平果、邕宁等地拥有万亩果桑原料及种苗基地,从桑果种植开始,需要怎样的阳光、土壤,选择什么品种、每亩播种多】少颗、用多少肥,都有细致的研究和培育。”

                 “而桑々果的采摘,一般Ψ是在清明前后,气温较低,桑叶尚未长出,罕有病虫危害,因而桑果相比于葡萄,更加绿色安全。”

                “我们在国家级东盟开发区拥有医药级别的生产加工基地,在科研所多年的研究@ 基础上,将传统古法与现代技术︽相结合,研发出一道‘鲜果筛选-榨汁-配料-发酵-过滤-陈酿-过滤-冷冻-过滤-灭菌-灌装’的酿造工艺。”

                这一〖技术保证了产品在不添加任何防腐剂的基础上,最大限度保留了桑葚果实丰富的营养成分,自然发酵的醇香更是可口。这套生产工艺经专家鉴定居国内同类研究领先水平,其中蕴含着六项实用型专利和两项国家发明专利,并通过了目前世◆界公认的食品卫生最严谨最苛刻的HACCP食品安全质量体系认证。

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                颐生园桑果酒生产车间

                而在最后一道关口——生产流程管理上,颐生园制定了“苛刻”的“四个六”标准,即“原料采集处理不超过6个小时,原料冷◣藏不超过6个月,低温发酵不少于6个月,恒温陈酿不低于6个月”,一旦达不到这个标准,产品就会作为废料垃圾处理,绝不允许流入市场。

                 “这个标准让我们的成本大大高于其他同类产品,但∮我们的目标不是一般的桑果酒,是要做这个品◣类的‘老大’,所以对品质要求丝毫不能放松”,杨正帆介绍说。

                情怀已酿深深紫,未品酸甜尽可知。正是在技术和生产环节坚持匠心注入,让颐生园桑果酒一面市便以品质居先,不仅在国际市场被推崇,还在中央电视台、钓鱼台国宾馆崭露头角。

                【发力品牌和渠道建设,做“果→酒中的国酒▃”】

                如今,在商品全≡球化、信息爆炸的时代,产品贵在质量,品牌重ω 在传播。即使产品做得再好,企业没有一个系统的传播体系,就会被市场中各式各样的信息所覆盖,从而阻碍企业▲的发展。

                颐生园桑果酒也面临着这个瓶颈,“过卐去的五年,我们主要是在原料、技术、标准上投入了很大力气※,做好了产▲品,获得了一定的市场认可,但也存在很多的问题”。

                “首先我们属于小品类产品,比起那些主流酒类,市场的知名度和接受度不足;另外我们一直以来偏务实,在品牌↙包装、推广等方面的‘务虚’不够;还有在互联网推广等新兴的宣传渠道上,也比较滞后”。

                “现在是‘酒香也怕巷【子深’,如何做好我们的宣传推广,做好品牌建设,是我们在∏这个五年要着力解决的事情,类似江小白这种网络化的营销方式,我们就很缺乏”,杨正帆如是说。

                好产品要让Ψ更多人知道的同时,如何让消费者更」便捷地买到,也是杨正帆々要解决的另一个关键点。

                颐生园桑果酒目前的年产量大概在1000吨左右,主要是通过定点代销、社群团购和企业定制等方式销售,年销售额增长在30%左右。

                随着产量的稳定提升,铺开线上线下,强化渠道建设,是颐生园桑果酒在下个阶段的发展要求。目前颐生园体验店已经战略合作京东红,线上▆京东商城、线下京东物流等,打造品类爆款,冲击亿级销量。

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                与京东合作新零售

                在杨正帆看来,桑果酒市场尚未出现桑果酒品类龙头品牌,颐生园先入为主,在原料和技术上已占据先机,后续的品牌和渠道将齐头并进,其他品牌想追赶上来需要一定的时间和积淀,这正是颐生园桑果酒的核心竞争力。

                “顺势而为,乘势而上,对颐生园桑果酒来说,健康就是大势。桑果酒的口感和营养价值都比红酒好,无论是商务政务接待还是作为特产送礼,都有很大◣空间,我们要打造广西特产、中国名片,成为'果酒中的︼国酒'”,杨正帆自信满满地说。

                酒中有世界,胸中有乾坤。目前国内桑椹酒尚无国家统一标准,颐生园主导、参与了广↑西桑椹酒安全标准正式版制定、发布与实施,作为∮行业领军者,责无旁贷地担起了行业标准化、规范化的发ζ展重任。

                下一步,他们的目∩标是成为桑葚酒行业的国标制定者。

                也许正如其在企业宣传中所言,“果酒瑰宝也并非遥不可及,只是再走一年而已”。

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